Petroselinum crispum
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Sehr vielseitig verwendetes Gewürzkraut. Ist aber auch für den Menschen in großen Mengen nicht ganz unbedenklich. Besonders die Bestandteile der Wurzel der "Wurzelpetersilie" gelten in einigen Artikeln als leicht giftig.
Das Problem bei der Petersilie ist, daß die Meinungen extrem weit auseinandergehen! Von "Schwemmt Gifte aus dem Körper aus" bis "leicht giftig". Wir entscheiden lieber auf Nummer sicher - wenig davon! Wir verfüttern Blätter, Blüten und Samenstände der Blatt-Petersilie. Sie werden sehr gerne genommen und auch zum "Duftputzen" verwendet. |
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